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每个时代,都有属于自己成长的故事

落花流水悠悠

 
 
 

日志

 
 

吃在武汉-----湖北小吃一览  

2009-12-17 17:21:26|  分类: 生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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超牛的湖北小吃  

排骨藕汤——

湖北的妈妈们都爱煲排骨藕汤给孩子喝,味道好还能补钙。

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豆皮——

是一种湖北武汉的著名民间小吃,是武汉最有特色的小吃之一。

老通城的豆皮最为有名。毛泽东品尝四次,次次赞赏。外地人和外宾到武汉来都以能吃到老通城豆皮为快。

豆皮上层是绿豆磨的浆,下面是米饭,肉丁,咸菜,,香干,香菇。三鲜豆皮,皮包金黄发亮,入口酥松嫩香,那个爽啊,只能自己体会……吃在武汉-----湖北小吃一览 - Dandy - 每个时代,都有属于自己成长的故事

面窝——

更是武汉人“过早”常用品之一。它以米粉为原料,加上葱花和面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆,深受武汉人喜爱。解放初一个面窝几乎半斤,才卖五分钱,一个搬运工人吃上两个面窝只需一角钱;可撑到12点吃午饭。

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武昌鱼——

红烧,清蒸......武汉特产!毛主席诗云:“才饮长沙水,又食武昌鱼”,使武昌鱼名扬中外,香飘万里,成为湖北的一道当家名菜。

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鸭脖子——

精武鸭脖子和周黑鸭风靡大江南北,年产值好多个亿……吃在武汉-----湖北小吃一览 - Dandy - 每个时代,都有属于自己成长的故事  

热干面——

过早首选!已经出口了……到了武汉是一定要吃热干面的,否则会遗憾的喔。吃热干面的地方很多,其中蔡林记的还是最好的,当然啦,还有很多其他的地方做的也很好吃的,比如李记和民生甜食馆。吃的时候加点醋,放点葱花就超赞了吃在武汉-----湖北小吃一览 - Dandy - 每个时代,都有属于自己成长的故事

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汤圆米酒——

有营养又好吃!湖北很多地方都做,其中孝感的米酒最出名,而五芳斋汤圆是不错的,皮薄陷多,很好吃的。小的时候我们还自己采药草做酒曲,现在都直接买现成的啦吃在武汉-----湖北小吃一览 - Dandy - 每个时代,都有属于自己成长的故事

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粉蒸肉——

五花肉抹上蒸肉粉和调料,有的时候也可以是排骨,下锅蒸~~就是这么简单~~ 

其中沔阳(今仙桃市)三蒸是很有名的,即粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸。沔阳三蒸至少有600年历史,强悍啊,老祖宗的东西,到湖北了一定要吃这道菜……

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襄樊牛肉面——

襄樊的牛肉面其实没有牛肉,最多加上一勺牛杂,吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香……吃在武汉-----湖北小吃一览 - Dandy - 每个时代,都有属于自己成长的故事

小面——

宜昌人爱吃……

小面好吃,如果你愿意多掏几块钱,老板会给你浇上煮好的肥肠~~

小面就升级成了肥肠小面了~~

当然了,还有牛肉小面等系列,其做法都是一样的。早上吃上一碗特别棒。在老街区上的那些专业老店做的尤其棒,香喷喷的汤料~~ 想想都馋的直流口水啊……吃在武汉-----湖北小吃一览 - Dandy - 每个时代,都有属于自己成长的故事

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米粑——

发米粑!又以成对出卖而称对粑,我小的时候叫它“对儿耙”。从江汉平原传入武汉市,成为市民爱吃的一种早点。制法是把把大米磨浆发酵,加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆,内肉洁白软润。价廉物美,到处都有供应。

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欢喜坨——

武汉传统小吃!现在在三镇不少大中型酒店同样有售,不同的是它有个更雅名字“大麻元”。为啥改名?因为两年前,它就是以这个名称入选“中国名点”。欢喜坨在武汉有百余年历史,糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻,炸熟后外脆内软,咬一口,一声脆响后糖汁四溢。

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湖北烧烤——

湖北人烧烤什么都烤,只有你想不到的,没有他们不烤的~~~

除了普通肉类,还有很多奇怪的~

茄子油炸,沥干油,烤~黄瓜,青椒,藕,金针菇,香菇,平菇,千张,豆腐卷,馒头,糍粑,年糕,鱼,虾,小螃蟹,不知名生物的蛹,韭菜,白菜,生菜,玉米,臭豆腐......

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凉虾——

吃了烧烤很辣怎么办?......喝凉虾!

凉虾是用米做的,就像一尾尾小蝌蚪一样在红糖水里游泳~~晶莹剔透,十分解暑

现在蝌蚪有黑蝌蚪(黑米浆),黄蝌蚪(玉米浆),白蝌蚪(大米浆)......

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赤花籽——

这种东西以前只有很偏的小地方才有的……现在很多地方都有卖的啦。本身是没有任何味道的,吃的时候要加糖,如果要吃咸的话可以加上酱油,葱花,当然,辣椒是必须的啦吃在武汉-----湖北小吃一览 - Dandy - 每个时代,都有属于自己成长的故事

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萝卜饺子——

是正宗的宜昌风味小吃。

萝卜饺子虽然也叫饺子,但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。

主要原料为大米、黄豆和萝卜。北方水饺多为下水煮熟,而萝卜饺子则非下油锅炸不可,否则就不能成形。所以吃起来的时候,水饺要输萝卜饺子一段香脆……

个人认为炸的老一点味道会更棒。

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黄州烧梅——

烧梅就是烧卖,只不过听起来文雅点~~

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鸡蛋汉堡——

做工不简单,也不便宜……

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炒藕带——

脆脆的......藕带是藕生长前的嫩茎~~

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苕面窝——

红薯料,好吃也有营养……吃在武汉-----湖北小吃一览 - Dandy - 每个时代,都有属于自己成长的故事

油闷大虾——

小龙虾~ 这个是虾球。

现在流行吃保留头部的,露天加啤酒更过瘾...

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盘鳝——

做工很讲究的……很适合下酒吃在武汉-----湖北小吃一览 - Dandy - 每个时代,都有属于自己成长的故事吃在武汉-----湖北小吃一览 - Dandy - 每个时代,都有属于自己成长的故事

牛骨头——

其中我最爱吃第一家王师傅牛骨头,餐馆装修其实很一般,但是菜的味道很正。全部都是牛身上的东西,首推的除了牛骨头当然就是他的火锅了,口味重的要吃原汤的,又麻又辣,麻的可以使你的下巴都没有了知觉。去吃的时候推荐您在附近的超市买一大瓶饮料,多买些纸巾。否则的话吃相会比较难看喔吃在武汉-----湖北小吃一览 - Dandy - 每个时代,都有属于自己成长的故事

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土家烧饼——

真正的土家烧饼本是湖北恩施土家人和苗族人的家常饭吃在武汉-----湖北小吃一览 - Dandy - 每个时代,都有属于自己成长的故事

小小的土家烧饼,几乎是在一夜之间就红遍了大江南北,以至于被誉为中国的“比萨”,土家烧饼排队购买的火爆场面就连很多有数百年历史的特色小吃也自愧不如。可惜后来由于市场发展混乱导致其销声匿迹,现在市面上已经很难吃到正宗的……

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豆丝——

湖北名吃!坐落在武昌司门口的老谦记牛肉豆丝据说很棒,可惜自己没有去吃过,下次一定要去吃一下。

“农户用大米和绿豆先打成浆,再烙成饼,冷却后先切细再晒干。作为过年时必备的食品,豆丝在湖北是家喻户晓。

吃时将干豆丝放在开水中煮熟,并根据个人喜欢调味。”

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荆沙鱼糕——

荆沙鱼糕俗称“杂烩”,简称“头子”,是湖北传统菜肴。

传说舜帝南巡,其湘妃喜食鱼而厌其刺,聪明的厨师便制作了“吃鱼不见鱼”的糕,故鱼糕又名“湘妃糕”。

荆沙吃法多样,可汤、可蒸、可煮、可炸、可涮,可凉拌,特别适于火锅和烧烤。 当然了,肉糕也是很不错的吃在武汉-----湖北小吃一览 - Dandy - 每个时代,都有属于自己成长的故事

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汤包——

其中四季美的汤包是很有名的,它具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的特点。四季美汤包与老通城豆皮、小桃园煨汤、蔡林记热干面一起并称武汉四大特色小吃,咬一口,哇哇,受不了,太香了

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       其实湖北是一个很大的地方,就单说武汉,主要的美食就有:黄州东坡肉、鸡泥桃花鱼、荆州皮条鳝、荆州鱼糕丸子、沔阳三蒸、清蒸武昌鱼、石首鸡茸鱼肚、瓦罐鸡汤、江陵散烩八宝、洪山菜苔(在武汉卓刀泉附近)、热干面、三鲜豆皮、精武鸭脖、四季美汤包、武汉面窝、云梦鱼面、王师傅牛骨头,附近的名产还有孝感麻糖、孝感米酒、咸宁桂花、随州金黄蜜枣、沙湖盐蛋、荆州八宝饭、青山麻烘糕、长春太极饼。

        武汉市内有三条食街很有名。分别是位于武昌区中华路街,连通民主路和自由路的户部巷;硚口区桥口路的硚口美食街,有著名的皮条鳝鱼、橘瓣鱼元、黄陂三合;以及位于江岸区吉庆街的吉庆街饮食文化街。新开的首义园也推荐大家去尝尝。  

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